Dieta e artrite reumatoide

La dieta vegetariana, priva di latticini e di glutine, aiuta a combattere i sintomi dell’artrite reumatoide. Lo
rivela uno studio condotto da un gruppo di reumatologi del Karolinska Institutet di Stoccolma.

I medici
svedesi hanno studiato una settantina di persone affette da artrite reumatoide: tutto il gruppo è stato curato
con la stessa terapia standard, ma la metà ha seguito anche una dieta vegetariana senza latte, latticini e
glutine. Il risultato? Nei pazienti che hanno seguito una dieta onnivora ben bilanciata il miglioramento dei
sintomi è stato praticamente inesistente, mentre nel gruppo che ha seguito la dieta vegetariana, oltre il 40%
ha registrato un netto miglioramento. La conclusione dei ricercatori è stata che il miglioramento clinico
registrato può derivare da una riduzione dell’attività immunitaria verso il cibo eliminato con la dieta: carne,
latte, formaggi e frumento in particolare.