Meglio organico?

Sono stati fatti molti confronti fra frutta e verdura coltivati organicamente e frutta e verdura coltivati usando sistemi di coltivazione tradizionali.L’interesse nell’adozione di coltivazioni organiche e’ dovuto al desiderio di evitare l’uso di pesticidi e fertilizzanti.
I prodotti organici hanno anche altri vantaggi. Secondo la rivista “Journal Alternative Theraphy Health and Medicine”, i prodotti organici hanno un maggior contenuto nutritivo. Hanno piu’ acido ascorbico, piu’ proteine e meno nitrati.
Nello specifico i prodotti di origine organica mediamente contengono piu’ 29.3% di magnesio, 27% di vitamina C, 21% di ferro, 13.6% di fosforo, 26% di calcio, 11% di zinco, 42% di manganese, 9% di potassio e 15% in meno di nitrati.
In spinaci, lattuga, cavolo e patate tali valori nutrizionali sono ancora piu’ alti rispetto alla media.
[Ripreso da “EarthSave Magazine”]