Solo vegetali

E’ uscito in questi giorni, per i tipi della Macro Edizioni, Il Vegan in Cucina, scritto da Stefano Momentè (Macro Edizioni, 9,80 euro) un libro con oltre 300 ricette senza carne, pesce, uova e latticini.E’ un ricettario divertente e completo per la programmazione quotidiana dei pasti Vegan, che integrando gli utilissimi consigli per realizzare la Piramide Vegan degli Alimenti, modellata sul Dietary Guidelines for Americans (Linee guida per la Dieta degli Americani), ci offre veloci e gustose preparazioni per evitare la monotonia e le carenze delle nostre porzioni di cibo. Per vivere in modo sano, completo e divertente, la scelta alternativa in cucina. Mentre i vegetariani evitano solo la carne, i Vegan evitano anche latte e formaggi, uova, miele, pellicce, cuoio, lana e tutti i prodotti testati sugli animali; Vegan o Vegano è chi evita di usare o consumare prodotti di origine animale. Il Veganismo è il passo successivo del Vegetarismo. E’ ovvio che, per chi decide di diventare Vegan, la dieta ha un’importanza fondamentale. Il percorso proposto prende come base l’alimentazione, affrontando tutti i dubbi e le perplessità che possono nascere in chi vi si affaccia per la prima volta.
[da Il Mattino di Padova, la Tribuna di Treviso e la Nuova Venezia del 14.08.2002]