L’olio in pasticceria: un incontro con Veronelli

Mercoledì 12 febbraio, alle 11.30, in occasione di Tecnobar & Food, a Padova Fiere, si svolgerà L’Olio secondo Veronelli, un seminario per l’utilizzo dell’olio d’oliva in pasticceria.
Organizzato con la nostra collaborazione, l’incontro vedrà il famoso critico rivelare alcuni segreti legati all’olio d’oliva e a nuovi potenziali usi, come, appunto, nel settore della pasticceria, dove si tenta di sostituirlo ai prodotti di origine animale. Tra i relatori partecipa anche il Presidente dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, Giovanni Pina.

Stefano Momentè