Paccheri al forno ai pomodori e capperi

320 g di paccheri lisci napoletani
350 g di pomodori
30 g di lievito alimentare
20 g di capperi sotto sale
origano fresco, basilico
1 spicchio d’aglio
olio e saleSbollentare i pomodori in acqua leggermente salata, poi sbucciarli, eliminare i semini e tagliarli a grossi filetti. Scaldare l’olio in una casseruola ed eliminare l’aglio quando comincia a dorare. Aggiungere i pomodori e far cuocere per 10 minuti, poi unire i capperi tritati e, dopo altri 10 minuti, le erbe aromatiche. Cuocere i paccheri lisci napoletani in acqua leggermente salata, poi scolarli al dente, condire con il sugo di pomodoro e versare in una pirofila. Cospargere con il lievito e passare in forno caldo per 10 minuti a 170 gradi.