Zucchine fritte

zucchine
farina
sale
olio extravergine d’olivaUn classico molto saporito quello che ci propone Lattuga.
Pulire e lavare le zucchine, tagliarle a fette per la lunghezza e poi tagliare le fette a metà(o in tre parti se le zucchine sono molto grandi)e tagliarle nuovamente a bastoncino.
Mettere tutto in una zuppiera e aggiungere farina quanto basta, perchè si infarinino per bene(occorre girarle bene con le mani).
Scaldare l’olio e friggere finchè non saranno dorate; scolarle e metterle in una piatto con carta assorbente e spolverarle con il sale.
Alternativa al fritto è: tagliarle con lo stesso procedimento e senza infarinarle metterle al forno condite con olio e erbe aromatiche a piacere e toglierle quando sono dorate.