Macco (pasta con le fave)

una cipolla
una carota
due patate
250 gr di fave schiacciate
sale, pasta modello misto corto.

In una pentola ( in quella a pressione è più veloce, ci vogliono solo venti minuti) mettere cipolla, carota, patate, fave e tanta acqua da coprire il tutto. fate bollire e aggiustate di sale.
Passare con il frullatore a immersione e se troppo denso aggiungere un pò d’acqua per la cottura della pasta.
Cuocere la pasta nel frullato ottenuto. Il risultato deve essere cremoso.
Servire con l’aggiunta di olio e pepe.

Stefano Momentè