Una Pasqua veramente senza crudeltà

La tavola festiva modulata sui toni delle erbe aromatiche, dal cerfoglio al rosmarino, dalla salvia, al coriandolo, ecco la proposta di Vegan Italia (http://www.veganitalia.com) per la Pasqua 2006.
Il menu si sposta dalla leggerezza del seitan al deciso sapore del riso integrale, al gusto orientale delle lenticchie rosse, dalla sfiziosità del tofu impanato al farro, all’arancione della carote, per finire con la soffice delizia di una focaccia pasquale. Una primavera di proposte su base esclusivamente vegetale, per una celebrazione che non sacrifica, ad una tradizione crudele, gli agnelli e i capretti, piccol che ora, ignari del loro destino, vivono la loro breve esistenza di pietanze senzienti.
Il Menu’ proposto da Vegan Italia per la Pasqua 2006 e’ il seguente:
> Carpaccio di seitan all’erba cipollina su un letto di rucola
> Riso integrale alla salvia e tamari
> Patè leggero di lenticchie rosse al rosmarino
> Fettine di tofu naturale con salsa al cerfoglio
> Carote al coriandolo e erba cipollina
> Focaccia pasquale
Menù di Pasqua