Hamburger vegetale

1 tazzina di riso cotto
lenticchie marroni ben cotte
carote grattugiate
pangrattato, burro di arachidi
olio di sesamo, basilico secco, origano
un pizzico di sale, prezzemolo tritato
un po’ di paprika dolce

Riunire tutti gli ingredienti in una grande terrina e lavorarli bene.
Dividere il composto e formare delle palline. Poi, con le mani bagnate, schiacciarle fino a farle diventare dei dischetti.
Sistemarli su una carta da forno leggermente oleata e introdurre nel forno già caldo.
Farli cuocere fino a quando si saranno leggermente scuriti.
Toglierli dal forno e soffriggerli nel burro d’arachidi o nell’olio.
Servirli ponendoli su fette di pane e guarnendo il piatto a piacere con le insalate e salse preferite.

Stefano Momentè