Vino: nel rosso terna antiossidante

Due bicchieri di rosso al giorno prevengono l’invecchiamento e l’arteriosclerosi: merito dei polifenoli che neutralizzano i radicali liberi. E’ il risultato di uno studio della squadra di Francesco Violi, del Policlinico Umberto 1/o- Universita’ La Sapienza, pubblicato sulla rivista Atherosclerosis. La scoperta’ sara’ impiegata in una ricerca con l’Arsial (Agenzia regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio), che portera’ alla mappatura dei vini prodotti nel Lazio.
[da ansa del 10 maggio 2006]