Pesce vegan

farina di grano tenero tipo “00”
margarina vegetale (meglio se di mais)
succo di limone
sale da cucina
(per le quantità andare ad occhio) Impastare acqua e farina fino a formare un pane. Metterlo in un contenitore e coprirlo con un panno. Lasciarlo riposare per 30 minuti. Poi mettere il contenitore sotto l’acqua corrente e continuare ad impastare finché non è stato lavato via tutto l’amido. (Sì, sì… è il classico *seitan fatto in casa*)
Stendere ciò che si sarà ottenuto in una padella preriscaldata, con una noce di margarina di mais.
Cuocerlo su ambo i lati finché non si sarà ottenuta una bella doratura. (Non marrone scuro, mi raccomando!!) Salarlo, su ambo i lati.
Metterlo in un piatto e cospargerlo bene con succo di limone. Consumare caldo.
[grazie a Raincloud]