Zuppa ricca

cipolla, carote, fagioli bianchi (cannellini)
pomodorini in salsa, patate
seitan fatto in casa, salsa di soia
cumino, sale se si vuoleVersare un po’ di olio di oliva in pentola e fare ammorbidire la carota a pezzetti e rosolare la cipolla a fette.Tagliare le patate (2 o 3) a fette sottili e aggiungerle nella pentola, lasciarle ammorbidire aggiungendo un po’ di salsa di soia dopodichè versare i pomodorini in salsa e poi i fagioli.
Mescolare di tanto in tanto, i tempi di preparazione sono più o meno lunghi: gli ingredienti si devono ben amalgamare e la zuppa deve essere abbastanza densa.
Come ultimo ingrediente aggiungere il seitan e il cumino oppure altre spezie a scelta.
Lasciare sul fuoco per altri 10 minuti.
Servire la zuppa calda accompagnata da crostini di pane o riso o grano.
[da dalila]