Bigoli in salsa

300 gr bigoli senza uova o spaghetti integrali
120 gr lenticchie rosse decorticate
1/2 cipolla rossa
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di alga arame
olio extravergine d’oliva
sale q.b.Tagliare la cipolla e farla dorare in poco olio ; lessare a parte le lenticchie in poca acqua leggermente salata per 15-20 minuti (5-10 minuti in pentola a pressione) insieme all’alga arame precedentemente ammollata.
Scolare gli spaghetti leggermente al dente e metterli in una padella in cui si aggiungeranno le lenticchie eventualmente scolate dall’acqua di cottura e la cipolla. Aggiungere tre cucchiai d’olio extravergine d’oliva e l’aglio tritato. Lasciare in padella su fuoco vivo, mescolando, per due minuti e servire.

[arianna m.]