Dalle olive un farmaco salva-cuore

Dai residui delle olive, che vengono scartati dopo la produzione dell’olio, sarà possibile produrre un farmaco contro i disturbi cardiaci.

La scoperta arriva da un Istituto di ricerche australiano dove gli scienziati hanno rilevato nella polpa residua delle olive oltre 100 antiossidanti diversi che limitano l’indurimento delle arterie, abbassano la pressione sanguigna e i livelli di zucchero nel sangue. I risultati della ricerca sono stati presentati questi giorni a Malta.

[da ansa del 6 novembre 2006]