Pasti vegetariani alla mensa universitaria di Catania

Dal 22 novembre scorso, nella mensa universitaria di Catania di via Oberdan è stata introdotta la ‘linea verde’, ossia una scelta di menu vegetariani per dare la possibilità a tutti gli studenti che conducono una dieta vegetariana e vegan, di usufruire appieno dei servizi di ristorazione della mensa. La decisione è scaturita grazie alle pressanti richieste di uno studente vegetariano, socio LAV, che per mesi non ha potuto usufruire appieno della mensa universitaria la quale offriva quasi esclusivamente piatti a base di carne.

“Spesso le persone che conducono questo tipo di dieta sono costretti a subire disagi di portata non indifferente per la mancanza di sensibilità da parte della società – ha dichiarato Ivan Riggi, lo studente protagonista della vicenda – che non sempre accoglie in maniera aperta e disponibile la scelta di vita di un numero crescente di persone. Così i vegetariani sono frequentemente costretti a troppe rinunce per la carenza di assortimento nell’offerta alimentare di molti punti di ristoro che non forniscono una linea alternativa a quella a base animale”.

Per questo motivo la decisione dell’introduzione di una linea vegetariana rappresenta, un passo avanti verso il pieno rispetto dei vegetariani e delle loro scelte anche in base all’art. 2 della Costituzione: ai vegetariani, infatti, devono essere garantiti pari diritti ed opportunità al pari degli altri consumatori ed utenti. Si invitano le altre mense universitarie ad aderire a questa scelta di valore etico, per dare la possibilità a chi già ha intrapreso la dieta vegetariana di scegliere liberamente le pietanze in conformità al proprio regime alimentare ed a chi è interessato, ma non ha ancora imboccato questa strada, di poter conoscere e provare il piacere e il benessere derivanti da una dieta a base vegetale.