Un Natale senza crudeltà, anno quinto

Il Natale senza crudeltà 2006 è all’insegna dei colori del sole. Le preparazioni scelte da Vegan Italia (http://www.veganitalia.com) per comporre il menu vegan delle feste 2006/2007 si snodano lungo tonalità che vanno dall’arancione delle carote, al rosso scuro dei pomodori secchi e passando poi al giallo forte della zucca e delle lenticchie indiane, per trasformarsi poi nel bordeaux delle cipolle e del radicchio trevisano.

L’intenso sapore del seitan si accompagna all’agrodolce del contrasto cromatico tra arancio e barbabietola, facendo strada alla dolcezza conclusiva di banane e ananas, mele e pere tuffati nello splendido abbraccio della fonduta al cioccolato.

http://www.veganitalia.com/natale/natale_index.html

Le pagine speciali dedicate alle festività anche quest’anno contengono:

– Menu senza crudeltà, solo ricette di cucina vegan
– Una piccola guida agli ingredienti e alle ricette base
– I consigli per un’alimentazione senza crudeltà
– I suggerimenti per un Natale tutto consapevole
– Il menu da stampare e diffondere

Il Menu proposto per la quinta edizione è il seguente:

Bruschettine alla crema di carote speziata
Hummus del sole
Lasagne alla zucca
Crema di lenticchie arancioni all’indiana
Seitan della regina di Cipro con radicchio trevisano alla griglia
Barbabietole e arance in insalata
Fonduta al cioccolato con frutti rossi e gialli

Quest’anno, inoltre, promuoviamo anche un menù alternativo, crudista, proposto da Miss Vanilla, che ringraziamo.

http://www.veganitalia.com/natale/natale_menu.html