Udon alle verdure

Da [url=http://lacuocapetulante.blogspot.com/]Petula[/url] una ricetta velocissima per gli amanti dei noodles di tutti i tipi,dagli udon agli spaghetti di riso.

Un’alternativa alla più tradizionale pasta con il vantaggio che si cuociono in meno di 4 minuti. Unico consiglio: dopo la cottura, metteteli in un colino e sciacquateli velocemnte con acqua fredda e ributtateli nel wok o nella padella. In questo modo non risulteranno una masssa collosa.

1 carota
1 gambo di sedano
1 cipollotto o scalogno
1 cucchiaio d’olio di sesamo
2 cucchiai di salsa di soia
1/2 cucchiaino di alga nori in polvere (opzionale)
150 gr di udon o soba

Tritate tutte le verdure a dadini piccolissimi e stufateli nel wok con il cucchiaio d’olio e la soia.
A parte cuocete gli udon in acqua bollente, scolateli e sciacquateli bene sotto acqua corrente e poi versalteli nel wok. Saltateli a fuoco vivace per quanche minuto e serviteli caldi spolverati con la nori in polvere.