Zuppa di lenticchie e carote speziata

[url=http://lacuocapetulante.blogspot.com/]Petula[/url] stavolta ci propone una zuppa, nella speranza che l’inverno si riveli tale (magari non troppo a lungo….) e ideale per riscaldare e addolcire i sensi incasinati dalla primavera anticipata che ci ha fatto compagnia fino a pochi giorni fa.

Se potete non usate le lenticchie decorticate (quelle rosse per intenderci) ma le italianissime lenticchie piccole e marroncine, tipo quelle di Castelluccio.

200 gr di lenticchie
5 cm di alga kombu
1 cipolla
2 carote grandi
1 cucchiaino di dado
1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
1/2 cucchiaino di semi di senape
2 cucchiai di olio di sesamo
acqua qb
sale

Pelate e tagliate a fettine le carote. Sciacquate le lenticchie e tritate la cipolla. Scaldate l’olio in una pentola dai bordi alti e unite i semi di senape. Quando scoppiettano unite la cipolla, un pizzico di sale e fate stufare per cinque minuti. Unite le lenticchie, la kombu e le carote, mescolate e coprite (due dita sopra le verdure) con acqua fredda. Portate a bollore, unite il dado e lasciate cuocere per un’oretta. Togliete la kombu, prelevate metà della zuppa, frullatela e poi rimettetela in pentola con il coriandolo.
Cuocete ancora per qualche minuto e poi servite.