Tofu marinato alle umeboshi

Le umeboshi sono una varietà di prugne giapponesi. Ce le propone [url=http://lacuocapetulante.blogspot.com/]Petula[/url] in un classico della cucina e medicina macrobiotica.

Cibo yang, ricche in sali minerali, sono un ottimo alcalinizzante per il sangue, in più un fantastico antiacido (utile per chi soffre di nausea o per i doposbornia). Perfette con un cibo yin come il tofu.

1 confezione di firm tofu
1 cucchiaio di purea di umeboshi
1 cipollotto rosso tritato
1 cucchiaio di olio di sesamo
2 cucchiai di mirin
2 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di acqua

Asciugate e tagliate il tofu a fette di un cm. Mescolate bene tutti gli altri ingredienti e mettete a marinare il tofu per almeno un paio d’ore. Grigliatelo e servitelo tiepido con la marinata a parte.