Presto-fatto al cacao

E’ una torta buonissima e dalla preparazione semplice e veloce; la riuscita è assicurata anche per i più imbranati!

E’ l’unica e sola torta vegan che io riesca a far lievitare, ma viene così bene che non sento il bisogno di provarne altre.

Ingredienti: 250 g di farina 00, una bustina di lievito per dolci o mezza di cremor tartaro (leggete le dosi sulla bustina), 6 cucchiai di cacao, 250 g di zucchero di canna, 50 g di olio di mais, latte vegetale per allungare il composto, se necessario.
Riscaldate il forno a 180°. Nel frattempo, foderate una tortiera del diametro di 24 cm con carta da forno inumidita e ben strizzata.

Setacciate in una terrina la farina, il lievito, il cacao, lo zucchero. Aggiungete l’olio di mais; mescolate bene, sbattendo con una frusta (a mano o elettrica), e versando latte per diluire l’impasto, se necessario. Stendete nella teglia e cuocetelo per circa 40 minuti.

Non crederanno mai che sia una torta senza uova!

[vera ferraiuolo – http://veruccia.blogspot.com]