Dieta vegetariana e insufficienza renale

Con una dieta vegetariana si puo’ contrastare efficacemente l’insufficienza renale cronica. Sul sito della Fondazione Italiana del Rene – http://www.fondazioneitalianadelrene.org – è pubblicato un interessante studio del prof. Barsotti dell’Università di Pisa che ha messo a punto delle diete vegetariane per l’insufficienza renale cronica (IRC nel seguito).Queste diete permettono di contrastare efficacemente la progressione verso l’uremia e quindi di allontanare nel tempo, in modo significativo, il ricorso alla dialisi e/o al trapianto. Questa ricerca, e questa esperienza clinica, sono importanti non solo perché pongono all’attenzione della comunità scientifica l’importanza dell’alimentazione vegetariana, ma anche perché rappresentano un approccio sostenibile della medicina, rispettosa dei pazienti, dei costi, e di conseguenza della effettiva fruibilità delle cure.

L’insufficienza renale è una condizione per cui i reni non sono più in grado di svolgere il loro ruolo di filtro ed eliminazione delle scorie del metabolismo: può manifestarsi in forma acuta o assumere carattere cronico. Il danneggiamento dei reni, è dovuto principalmente all’ipertensione, all’arteriosclerosi e al diabete, cui seguono altre patologie specifiche direttamente a carico dei reni. Il percorso clinico
della IRC è irreversibile e passa attraverso il trapianto o più comunemente la dialisi. Il trapianto, sebbene in questo caso sia possibile anche da donatore vivente, non può essere considerato “la” soluzione per una patologia in forte crescita; e comunque interessa una percentuale minima dei pazienti (