Seitan con le carote

Da Ery una buonissima ricetta di seitan con le carote…sembra una banalità ma ha un sapore che conquista!

120 gr seitan al naturale, meglio se tagliato a fette sottili
2 carote
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio e.v.o. o di sesamo
brodo vegetale q.b.

Pulite le carote e tritatele con un frullatore. Scaldate l’olio in una padella e fatevi rosolare le carote con l’aglio per qualche minuto. Aggiungere poi brodo vegetale un pò alla volta, in modo che le carote si ammorbidiscano durante la cottura. Dopo 15 minuti aggiungete anche il seitan e continuate la cottura finchè le carote non si saranno ben spappolate (almeno altri 10 minuti), ridotte quasi in crema.
Gustare caldo!

[ery – http://magievegan.blogspot.com]