Plumcake pere e cioccolato

Una nuova gustosa ricetta di [b]Monica Lugini[/b].

due grandi pere williams
due tazze di farina integrale
una tazza di zucchero di canna
due cucchiai di margarina o burro di soia o in alternativa mezza tazza di olio di semi
cognac
gocce di cioccolato
latte di soia
scorza di un limone
code di cioccolato o zuchero a velo
una bustina di cremor tartaro da 17gr

Frullate le pere con un pò di cognac fino a farne purea.
Aggiungete farina, zucchero, margarina e un pò latte.
Quando pensate che l’impasto sia della giusta consistenza, aggiungete la scorza di un limone grattugiato e le gocce di cioccolato.
Per ultimo aggiungere il lievito.
Ungete lo stampo con olio e poi infarinatelo.
Versate il contenuto nello stampo e guarnitelo a piacere o con le code di cioccolato o, se preferite a fine cottura con zucchero a velo.
Infornate per circa 45 minuti in forno già caldo a 180/200 gradi .