Dieta vegetariana ok per patologie renali

La dieta vegetariana riduce nei pazienti affetti da malattie renali i livelli di fosforo potenzialmente tossici nel sangue e nelle urine. Lo ha scoperto uno studio dell’Indiana University partendo da una nessita’ che questo tipo di persone hanno nel limitare l’assunzione di fosforo – che si trova nelle proteine alimentari ed e’ un additivo alimentare comune – perche’ i loro corpi hanno difficolta’ a sbarazzarsi del minerale.

Elevati livelli di fosforo possono portare a malattie cardiache e un incremento del rischio di mortalita’. Lo studio, pubblicato su Clinical Journal of the American Society of Nephrology, ha confrontato due stili alimentari: alla fine, le analisi di sangue e urine hanno confermato che una dieta a base di cereali ha un rapporto inferiore di fosfati e la maggior parte di essi e’ sotto forma di fitati, che impegnano meno il metabolismo.

[da asca del 24 dicembre 2010 – noe/mcc/bra]