Polipi e prosciutto

Uno studio tedesco pubblicato sull’European Journal of Nutrition (Ernhardt JG, Kreichgauer HP, Meisner C, Bode JC, Bode C. Alcohol, cigarette smoking, dietary factors and the risk of colorectal ademonas and hyperplastic polyps—a case control study. Eur J Nutr. 2002;41:35-43) ha esaminato la relazione tra consumo di alcol, fattori di rischio dietetici, fumo, e adenomi colorettali o polipi iperplastici (che possono essere precancerosi). Questo studio, effettuato su 502 individui, ha concluso che il fumo è un fattore significativo di rischio per gli adenomi al colon-retto, ma che il consumo di solo mezzo grammo di prosciutto o salsiccia al giorno aumenta notevolmente il rischio di polipi iperplastici.

Stefano Momentè