Quanto pomodoro ci vuole?

Assumere ogni giorno una piccola quantità di licopene (50-100 mg per almeno 30 giorni) protegge le licoproteine dall’ossidazione, purchè l’organismo disponga di quantità normali di vitamina E.L’aggiunta di flavonoidi (vedi la sezione informazioni) potenzia l’attività antiossidante del licopene. 100 gr di pomodoro contengono una buona quantità di licopene e vitamina E.
Ma quanto pomodoro ci vuole perchè abbia un effetto protettivo? Una porzione normale di insalata di pomodori o di salsa di pomodoro contiene circa 16 mg di licopene.
Se si mangia ogni giorno una porzione normale di pomodoro, il licopene si accumula nell’organismo proteggendolo anche durante i giorni in cui eventualmente non si mangiassero pomodori.
Attenzione, però, a non farne a meno per troppe settimane
[luigi greco – da Un Pediatra per Amico]