Ravioli e tekka

Da [url=http://lacuocapetulante.blogspot.com/]Petula[/url] una ricettina semplicissima e perfetta per chi ha poco tempo, per chi sa cucinare poco e per chi vuol provare gusti differenti.

Nel condimento infatti c’è la tekka, un condimento giapponese a base di miso e radici (bardana, carote…). Ha un profumo delizioso e vi consiglio di usarlo sui cereali integrali con solo un filo d’olio. Le dosi devono essere minime perché tende a sovrastare i sapori. Si trova nei negozi di prodotti biologici.

200 gr di pasta ripiena a vostra scelta o anche pasta normale
2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
1/2 cucchiaino di tekka
1/2 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
1/2 cucchiaio di germe di grano
qualche grano di pepe di sarawak o pepe rosa

Mentre cuocete la pasta, in una padella larga fate scaldare l’olio con il pepe e la tekka (in questo modo si sprigioneranno i profumi), poi unite il lievito e il germe di grano. Mescolate per 1 minuto poi scolate la pasta e fatela saltare nel condimento.