Crostata al rovescio
16 luglio 2010[b]Monica Lugini[/b] ci propone oggi un dolce a base di frutta.
15/ 20 albicocche
125 ml di acqua
200 gr di zuchero di canna
170 gr di farina integrale
80 gr di maizena o fecola di patate
150 gr di burro di soia
Tagliate a metà le albicocche e adagiatele sul fondo di una teglia.
Copritele con 125 ml di acqua fredda e 160 grammi di zucchero di canna.
In una ciotola mischiate 170 gr di farina , 150 gr di burro di soia o margarina, 50 gr di zucchero e 80 gr di maizena o fecola di patate
Impastate fino a quando il burro non si sbriciola e l’impasto diventa grumoso.
Versate l’impasto sulla frutta e schiacciatelo con le mani in modo da coprire il tutto.
Infornate a forno a 180° per circa un ora; durante la cottura quando vedete che la frutta bolle con un cucchiaio schiacciate la frolla in modo da far venire sopra la mermellata che aiuterà a rendere croccante la pasta.
