La dieta nel Paleolitico

E’ stato calcolato che la dieta dell’uomo di 10000 anni fa fosse molto diversa da quella di oggi.
L’uomo primitivo consumava una dieta con rapporto sodio potassio di 1 a 16, quella attuale è di 1 a 0,7.
La dieta del Paleolitico era ricca di cibi crudi, ricca di antiossidanti e vitamine e fibre poverissima di grassi. La dieta moderna è ricca di sodio e di grassi, è ricca di cibi raffinati e cotti, di cibi conservati, poveri di fibre e di vitamine; questa dieta errata provoca le malattie del benessere:
obesità, tumori, diabete, ipertensione, stitichezza. L’eccesso di sodio si traduce in accumulo di liquidi, di peso, di vasocostrizione, di consumo inutile di energia.

[da dietaweb.it]