Soia al posto dei latticini, guadagno in salute e per l’economia

I modelli alimentari a base vegetale che escludono i latticini e includono la soia aiutano a prevenire le principali malattie croniche e, al contempo, conferiscono un grande risparmio finanziario per l’assistenza sanitaria. Lo prova una nuova ricerca presentata recentemente a Bruxelles [Annemans L. (2017, March 24). Economic impact of plant-based food patterns In Belgium and the UK. 2017. Presented at Alpro Foundation’s 20th Anniversary Symposium in Brussels.]. I partecipanti allo studio, dopo aver sostituito i prodotti lattiero-caseari con la soia, hanno visto ridotto il rischio per i diversi tipi di cancro, il diabete, le malattie cardiache e l’ictus. Il presentatore, un professore di economia sanitaria, ha sottolineato che i guadagni sono stati non solo in salute, ma anche per l’economia.