Polpette di broccoli
16 settembre 2003
Polpette di broccoli
Broccoli
cipolla, aglio
pangrattato
latte di soia
sale, olio per friggere.
Lessare i broccoli, frullarli nel mixer assieme a cipolla, aglio, sale. Aggiungere pangrattato e latte di soia quanto basta ad ottenere un composto della giusta densità. Formare delle polpette e ripassarle nel pane grattugiato. Friggere in olio ben caldo. [foto dalla rete]
Stefano Momentè
