Cancro Colon: Studio Gb, Dieta Vegetariana Protegge Da Rischi

Una dieta senza carne o pesce protegge dai rischi di cancro dal colon-retto. ”Chi ha bandito la carne, specie quella rossa, dalla propria tavola – spiegano i ricercatori della Oxford University – ha 1l 15% di probabilita’ in meno di ammalarsi”. La ricerca, condotta su oltre 10 mila persone osservate per 17 anni, e’ l’ennesima conferma che un’alimentazione ”a base di frutta, verdura e fibre ha un effetto protettivo, mentre le carni rosse – spiega sul Journal of Cancer Miguel Sanjoaquin – favoriscono la produzione di acidi biliari che, a loro volta, possono ‘accendere’ le cellule tumorali. In piu’ – prosegue – il processo di cottura della carne spesso contribuisce al rilascio di sostanze cancerogene”. Ma c’e’ di piu’: ”Se si consumano almeno cinque pasti a settimana a base di frutta il rischio di ammalarsi di cancro del colon precipita del 40%. Mentre fumare, bere alcol, o mangiare troppo pane bianco predispongono maggiormente al tumore”.
[Adnkronos Salute del 17 febbraio 2004]