Praline alle mandorle e tofu
16 ottobre 2004
100 gr di mandorle pelate
90 gr di tofu
2 cucchiai e mezzo di zucchero di canna
1 cucchiaio di farina di carrube (o di cacao dolce)
noce di cocco grattugiato secco
Tritare molto finemente le mandorle nel tritatutto, e metterle in una ciotola, poi aggiungere il tofu altrettanto tritato, lo zucchero e la farina di carrube.
Mescolare tutto molto bene finchè tutti gli ingredienti non sono amalgamati; poi fare delle palline e passarle nel cocco o in altra farina di carrube.
Stefano Momentè
