Vegetali per il cervello

Negli Stati Uniti sono stati pubblicati i risultati di una ricerca sull’influenza del consumo di succhi di frutta e frullati di verdura sul rischio di Alzheimer. Su un campione di duemila persone, monitorate per 10 anni, si è riscontrato che il rischio di contrarre il morbo di Alzheimer è fino al 76% più basso per chi beve frullati più di tre volte alla settimana, rispetto a chi li consuma meno di una volta alla settimana.
Le ricerche, dunque, concordano: investire sull’informazione e sulla cultura dell’alimentazione, anziché sulle cure mediche, sarebbe più salutare ma anche più economico per i relativi governi, soprattutto nei casi di Stati Uniti e Gran Bretagna, dove i fast food sono molto frequentati. La dieta mediterranea invece rimane ancora una delle alimentazioni più raccomandate, poiché ricca di frutta, verdure, legumi, cereali e pesce.
[ da corriere.it del 2 settembre 2006]