Cucina Vegan Archivi – Pagina 9 di 40 – Vegan Italia

Tofu in salsa dolceamara

Da [url=http://lacuocapetulante.blogspot.com/]Petula[/url] un gioco di tre sapori, un’energia e una cottura: dolce (cipolla e cranberries/uvetta), affumicato (tofu) e amaro (indivia e radicchio) perfetti per …

Riso e lenticchie

Cominciamo a metter le basi per affrontare la primavera e il cambiamento che ne consegue nel modo migliore. Tanti bei cereali integrali, un po’ …

Seitan con le carote

Da Ery una buonissima ricetta di seitan con le carote…sembra una banalità ma ha un sapore che conquista!

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Castagnole

Una ricetta tipica del periodo anche dalla nostra Vera: le castagnole, dei dolci carnascialeschi a forma di castagna, un po’ più piccole delle fritelle.

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Crostoli (chiacchiere, bugie, cenci, galani etc.)

I crostoli sono dolci molto antichi, derivanti dalle frictilia dei romani.
Sono dolci stagionali, preparati tipicamente nel periodo carnevalesco, caratterizzati da una sfoglia sottile fritta …

Zuppa di stagione con porri, orzo e miso bianco

I porri poi non solo di stagione ma ricchissimi in sali minerali mentre l’orzo dà una nota leggera (è il cereale più yin) e …

Frittelle veneziane

Cibo delle feste carnevalesche fin dal Rinascimento. La ricetta antica è data da Bartolomeo Scappi, cuoco di Pio V. Il Marangoni scrive che nel …

Panelle siciliane

Ingredienti per circa 20 panelle: 200 gr di farina di ceci, acqua, sale, prezzemolo, olio extravergine d’oliva.

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Vellutata di zucca e mele

Da [url=http://lacuocapetulante.blogspot.com/]Petula[/url] un gioco di energie e colori con i gusti dolci per eccellenza di zucca, cipolle e mele al profumo e al leggerissimo …

Pasta con la zucca

Un primo dal bellissimo colore del sole, ottimo per ravvivare queste grigie giornate invernali.

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