farina di grano tenero tipo “00”
margarina vegetale (meglio se di mais)
succo di limone
sale da cucina
(per le quantità andare ad occhio)
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Cacciucco di ceci. Lavare i ceci e metterli in ammollo in acqua tiepida con una puntina di bicarbonato per 12 ore. Lavare le bietole …
200 gr di farina integrale
100 gr di farina di segale
100 gr di farina di frumento
60 gr di semi di lino
25 gr di lievito di …
2 gambi di sedano tagliati a dadini , ½ tazza di crauti rossi
1 peperone con tutti i semi tagliato a dadini
½ tazza di germogli …
300 g di tofu tagliato a dadini
4 piccole zucchine a rondelle di 2 cm di spessore
1 peperone rosso tagliato a pezzetti di circa 4 …
Pesto alla siciliana
50 gr di capperi, 1 mazzetto di menta
500 gr di sedano, 200 gr di estratto di pomodoro
50 gr di uvetta, 50 gr …
Carpaccio di verdure
2 finocchi, 2 zucchine tenere
1 cavolfiore piccolo
il succo di due limoni, sale
250 g di yogurt bianco di soia
2 cucchiai di olio extravergine …
1 vasetto di amasake di riso (380g)
2 cucchiai di crema di mandorle
caffè di cereali, latte di riso
biscotti secchi, mandorle pelate
cacao amaro in polvere
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1 litro di succo limpido di mela
1 limone
2 cucchiai di crema di mandorle bianca
6 cucchiai di agar-agar in fiocchi
Mescolare l’agar-agar al succo di mela …
400 gr di seitan naturale
3 limoni
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
sale grosso, 1 litro di olio di semi di arachidi
200 gr di verdura fresca …
