Budino di soia
750 gr latte di soia
130 gr zucchero integrale di canna
20 gr farina bianca
20 gr amido di mais (maizena)
1 cucchiaino di agar-agar
1/4 cucchiaino di vaniglia …
Ricette Vegan Archivi – Pagina 30 di 33 – Vegan Italia
Lenticchie gran bontà
300 gr di lenticchie secche
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
2 carote
6 pomodori pelati o freschi, ma ben maturi
3 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
basilico fresco
olio e.v. …
Melanzane ripiene
2 melanzane medie
una manciata di noci di acagiu’
olio extravergine d’ oliva
1 cipolla finemente tagliata
3 spicchi d’aglio tritati
4 grossi pomodori tagliati
una manciata di uva secca
1 …
Panzanella
4 fette di pane integrale
1 cipolla rossa media
6 foglie di basilico
3 pomodori maturi pelati
1 cetriolo
1 C. di aceto di mele
3 C. di olio
sale e …
Piselli allo zafferano, un legume delizioso all’italiana
Piselli allo zafferano
un kg e mezzo di piselli freschi
una bustina di zafferano
un porro fresco
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
mezzo bicchiere di acqua
sale
pepe …
Tagliatelle verdi
400 gr di tagliatelle vegan
una manciata di foglie di Basilico fresco
15 foglie di Salvia fresca
4 cimette di Borragine fresca
20 foglie di Melissa fresca
10 foglie …
Shiraae (shira=bianco, ae=mescolato)
200 gr. di tofu
100 gr. di piselli (già scottati)
2 cucchiai di taihin
1 carota grande (1)
4 funghi secchi shiitake (2)
1 pagnotta di konyaku (3)
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Goma no mousse e Kuromitsu
Goma no mousse e Kuromitsu
1 tazza di latte di soya
1 tazza di latte di riso
1/3 tazza di zucchero bianco
1 barra di agar agar
2 cucchiai …
Tofu al curry in dadolata
Tofu al curry
300 gr di tofu
100 gr di passata di pomodoro
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di curry in polvere
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale …
Spaghetti con germogli di soia e verdure
400 gr di spaghetti
2 zucchine
2 carote
100 gr. di germogli di soia
1 spicchio d’aglio
6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
shoyu
sale
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