Minestra di funghi e lenticchie
Ingredienti:
300 g di lenticchie
100 g di funghi coltivati
Brodo vegetale a piacere
1 cipolla – 1 mazzetto di prezzemolo
olio d’oliva
sale e pepe – qualche crostino o …
Ricette Vegan Archivi – Pagina 33 di 33 – Vegan Italia
Eggnog senza uova
Eggnog senza uova
150 g di tofu seta
250 ml di latte di riso alla vaniglia
2 cucchiai di zucchero integrale
1/2 bustina di vanillina
1/2 tazza di rum …
Ratatouille
tre peperoni (uno rosso, uno verde, uno giallo)
una scatola di polpa di pomodoro
tre melenzane
quattro zucchine
due cipolle, due spicchi d’aglio
sale, pepe, basilico, timo
prezzemolo, olio di …
Zuppa Sovietica
300 gr di fagioli
due patate
basilico
prezzemolo
alloro
timo
sale
olio extravergine d’oliva
crostini di pane
Mettete a bagno i fagioli nell’acqua (un litro), la sera precedente. Fateli lessare in quella stessa …
Arrosto Vegan
Cuocere bene in poca acqua 500 gr. di fagioli secchi (borlotti) e 500 gr. di piselli secchi. Quando sono ben cotti, passarli nel passaverdure …
Verdure all’indiana
1 cavolfiore
2 carote
2 pomodori
1 peperone
1 patata
peperoncini
cumino
1 limone
curry in polvere
1/4 di litro di panna di soia
pepe, sale, olio extravergine di oliva
brodo vegetale
Pulire il cavolfiore e …
Tiramisù
Provamel alla nocciola
Biscotti secchi vegan
Caffè dolcificato e allungato
Cacao in polvere
Alternare strati di crema e biscotti inzuppati nel caffé.
Lasciare riposare a lungo nel frigo, per …
