Sulle uova
Alcune semplici note – solo dal punto di vista della salute – sul perché non si dovrebbero mangiare le uova.
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Nutrizione Archivi – Pagina 12 di 13 – Vegan Italia
A ciascuno il suo latte
Il latte materno è un alimento molto nutriente che lenisce l’anima, che porta il calore della vita, che aiuterà il bambino a sviluppare le …
I latti vegetali. Caratteristiche e prezzi
Per chi intende seguire un’alimentazione priva di prodotti animali, ha problemi di intolleranza nei confronti del latte vaccino o altre esigenze ci sono a …
Elisir di vino. Rosso
Una poetica intuizione che col tempo risplende sempre di più, confermata da ricerche scientifiche sempre più avanzate. L’ultima è appena stata pubblicata in Inghilterra.
Si …
Attenzione al sale
Normalmente l’uomo introduce sodio attraverso il cloruro di sodio o NACL,il sale da cucina.
Il cloruro di sodio è una miscela di sodio e cloro, …
Quanto pomodoro ci vuole?
Assumere ogni giorno una piccola quantità di licopene (50-100 mg per almeno 30 giorni) protegge le licoproteine dall’ossidazione, purchè l’organismo disponga di quantità normali …
I radicali liberi
Il primo a parlare di radicali liberi fu il dottor Hartman, premio Nobel nel 1995; la biologia dei radicali liberi è una branca relativamente …
L'alcool e le sue insidie
L’alcol etilico (etanolo), il costituente principale delle bevande alcoliche, si ottiene dalla fermentazione di zuccheri o amido. Durante il processo di lavorazione si formano …
Lo zinco
Lo Zinco è un elemento necessario per l’attività di almeno 200 enzimi. Una diminuita disponibilità di questo minerale limita la produzione di quasi tutte …
Ancora sul Glutammato
Alla parola glutammato, sullo Zingarelli corrisponde questa definizione:
Sale dell’acido glutammico | Glutammato di sodio, usato per accentuare gli aromi di prodotti alimentari.
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