Il glutammato di sodio
Il Glutammato monosodico (E 621) è una polvere bianca cristallina derivata dall’acido glutammico, un aminoacido naturale estremamente diffuso sia nel regno animale che in …
Nutrizione Archivi – Pagina 13 di 13 – Vegan Italia
Informazioni sul riso
E’ il cereale più ricco di carboidrati, ed è un alimento fondamentale per più di metà della popolazione mondiale, per la quale è una …
Come si produce la margarina
La Margarina fu inventata nel 1869 da un chimico francese come sostitutivo economico del burro e veniva prodotta con grasso bovino e latte scremato.
Oggi …
La classificazione degli olii d'oliva
L’olio di oliva viene estratto con tre diverse tecniche: per pressione, mediante centrifugazione, oppure con solventi. Nel primo caso si ottengono rese minori, ma …
Come usufruire al meglio delle vitamine
Numerose sono le modificazioni che si verificano a carico del contenuto vitaminico e variano in base al tipo di trattamento cui l’alimento è sottoposto …
Sulla vitamina B12
Ciò che dovete sapere
Livelli di assunzione di B12 molto bassi possono causare anemia e danni al sistema nervoso.
Le uniche fonti vegane affidabili di …
La dieta nel Paleolitico
E’ stato calcolato che la dieta dell’uomo di 10000 anni fa fosse molto diversa da quella di oggi.
L’uomo primitivo consumava una dieta con …
Longevità e dieta
La longevità è aumentata nell’ultimo secolo, nell’ antica Roma o nel 1700 la durata media della vita dell’uomo era di 30 anni, attualmente è …
Dieta e radicali liberi
Nel 1870 il grande ricercatore francese Luigi Pasteur con la scoperta dell’origine batterica di molte malattie rivoluzionò la medicina del tempo, nel 1954 il …
