Tempeh Rosso
Tempeh Rosso
1 panetto di tempeh
shoyu
rosmarino
polpa di pomodoro
capperi
olive nere tipo riviera ligure
1-2 spicchi d’aglio
acqua minerale frizzante
Prendere un panetto di tempeh, tagliarlo a dadi e immeggerlo …
stefano momentè Archivi – Pagina 17 di 19 – Vegan Italia
Macco (pasta con le fave)
una cipolla
una carota
due patate
250 gr di fave schiacciate
sale, pasta modello misto corto.
In una pentola ( in quella a pressione è più veloce, ci vogliono …
Penne alla Norma
400 gr di penne rigate
300 gr di pomodoro
10 foglie di basilico
2 melanzane
tofu morbido o panna di soia
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
pepe
In una padella …
La soia aiuta a prevenire cancro alla prostata e calvizie
Dalla soia un’arma in più per combattere il cancro della prostata e la calvizie. Ricercatori statunitensi hanno scoperto una molecola chiamata Equol prodotta dall’intestino …
Vegetariani con lo chef
Nei tre quotidiani Finegil (Nuova Venezia, Tribuna di Treviso e Mattino di Padova), lunedì 19 aprile è stato pubblicato questo articolo che parla di …
Tofu fritto in stile nipponico
600 gr di tofu
4 cucchiai di mirin (o Martini bianco)
2 cucchiai di sakè (o sherry)
2 cucchiai di shoyu
olio per friggere
cipolline fresche affettate finemente
Zenzero fresco …
Sostituti del formaggio
Due ricette tratte da Il Vegan in Cucina di Stefano Momentè, Macro Edizioni 2002.
Finto Parmigiano
1 tazza di lievito alimentare
1/2 tazza di mandorle crude spellate
1/2 …
Vegetariani con prudenza? Sì, ma aggiornatevi
In merito all’articolo Vegetariani con prudenza, apparso su Il Tempo domenica 21 dicembre, a firma di Franco Fontanini,
Vegan Italia, associazione per la diffusione del …
Tortino di patate e cipolle
2 patate grosse
2 cipolle grosse (meglio se di Tropea)
origano
olio extravergine d’oliva
peperoncino in polvere
pan grattato
Affettare cipolle e patate sottilmente, disporle alternativamente in una pirofila salando, …
Apple Crumble
Mele, pere
uvetta, pinoli
cannella in polvere
farina integrale
olio di semi di girasole
zucchero integrale di canna
scorza grattugiata di limone.
Tagliare la frutta a fettine sottili e farne in …
